什么信阳毛尖汤色好?

作者:诚喜春
        关于什么样的信阳毛尖茶汤色好,接下来我们就来详细分享一下我们诚喜春茶叶做茶的经验。
 
  信阳毛尖茶汤正常颜色一般为:黄绿、嫩绿、浅绿、亮绿。
 
  黄绿色,绿中带明显黄色,多见于春茶开采早期大山茶(足火炒制的茶叶);
 
  嫩绿色,如同出生柳叶,多见于春茶开采前期小山茶和中期大山茶,此种汤色相比黄绿色,视觉上更诱人;
 
  浅绿色,淡淡的绿色,多见于春茶采摘中后期一芽一叶;
 
  亮绿色,极为清澈的绿,多见于春尾较为粗老的茶汤色。
信阳毛尖茶汤色
  出现红色茶汤的现象一般多为制作的时候杀青温度比较的低造成的,还有一种就可能就是说鲜叶堆积的时间比较久了,茶多酚产生酶促氧化反应产生的。
 
  还有就是我们看到的信阳毛尖茶汤浑浊,如果说茶汤浑浊如黄泥水,也是不能接受的,这种汤色浑浊的信阳毛尖多产于小山,小山茶因为土质是黄土,加上茶叶生长快,炒制叶片易破碎造成的。也并不是说浑浊的茶汤不好,只是给大家讲清楚其中的原因。

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