为什么信阳毛尖茶水浑浊?

作者:诚喜春
        喝信阳毛尖茶叶的不仅仅是一个享受茶汤滋味的过程,也是品鉴茶汤色的过程。有的茶友们一般喝的绿茶汤色清透明亮。给人一种纯净的感觉。看到信阳毛尖泡出来的茶汤浑浊,给人一种不干净的感觉,就不想知道是什么原因?
 
  一、毫浑的现象
 
  就是茶叶当中的芽尖茶毫比较的多,附着在信阳毛尖茶叶上面的绒毛量很大。在冲泡的过程当中脱离了茶叶表面,溶于水中就出现了比较浑浊的茶汤。这种现象是正常的浑浊现象,不会影响茶汤的口感与滋味。
浑浊的信阳毛尖茶
  二、制作过程中揉捻力度比较大
 
  在信阳毛尖茶叶炒制的过程当中会有一个揉捻的步骤,就是说揉捻过度的话会使得娇嫩的心意必会产生破碎。从儿子使得茶叶在冲泡的过程当中溶于水使得茶汤比较的浑浊。
 
  三、保存不当
 
  在高温高潮湿的情况下,干茶吸附了大量的水分,时间久了茶叶就会出现变质的情况发生,这样再冲泡的话,茶叶当中的溶解性比较差一些了。如果得不到完美的融合的话,茶叶也会比较的浑浊的。
 
  四、冲泡手法的问题
 
  在冲泡信阳毛尖绿茶的时候一般有高冲定点、低冲旋转、低冲定点、高冲旋转等几种注水的方式。如果说对这茶叶直接注水的话或者说选择高冲定电高冲旋转、低冲旋转的话,会使茶叶在茶杯当中翻滚,使得茶叶中的茶好脱落与茶叶这样的话就会出现浑浊的现象。
 
  信阳毛尖茶叶出现浑浊的现象是多方面的原因的,具体还是要看干茶的品质特征。所以最后想给大家说一下,不要认为泡出来的茶汤浑浊就一定的茶叶不干净的情况。

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