信阳毛尖用什么水泡好?

作者:诚喜春
        现在很多人都比较喜欢喝信阳毛尖的茶叶,已经成为生活中不可缺少的一部分了,那么在喝茶的时候也有非常多的讲究,就拿信阳毛尖用什么水来泡比较好喝。那么我们今天就来简单的介绍一下吧。
  最常见的就是自来水,还有就是桶装水,矿泉水,纯净水。用自来水的话,我们一般情况下是不建议用自来水,因为自来水的话里边还有滤器的过滤漂白剂等成分气味比较大吧,因为泡茶的时候可能会影响到茶叶的汤色香气和滋味,显得不是那么的纯正。其实有一个很好的改善的方法,就是说我们在泡茶的时候,把那个烧水壶盖打开,这样的话可以使一些气味而丧失一些。
 
  这个就是桶装水,矿泉水和纯净水,这都是泡茶比较不错的选择。但是我们不建议烧水,反反复复的烧,只见一次性烧开烧多少用多少最好。
 
  那么烧水的时候如何判断水是否烧开了?就是靠看气泡来进行判断吧。腾波鼓浪这种就是烧开了的。然后再冷却到80摄氏度左右,然后再进行冲泡。
 
  在冲泡信阳毛尖之前为什么要把开水凉一下再冲泡?原因就在于信阳毛尖茶的芽叶比较细嫩,特别是比较好的雅间厂,一般用80℃左右的开水泡,这样的话才能泡出茶汤色纯正明亮,香气纯正,滋味鲜爽不苦涩,叶底明亮的好茶汤。

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