信阳毛尖喝着苦吗?

作者:诚喜春
      有人们问到信阳毛尖喝着苦吗这个问题的时候,我想说她的苦不苦根菜的品质冲泡方法,冲泡水温,冲泡时间以及投茶量等等都有一定的因素。

 
  你要是我们当地的旱茶树品种的茶叶到吧,要是早期的明前茶刚入口的时候稍微有那么一点点微苦,但是过后他的回味是甘甜的,回味悠长,唇齿留香的那种感觉。满口清凉真的特别好喝。又是那种夏茶的话由于它的气温比较高嘛,他茶叶生长的速度比较快,他参与里边的内含物质积累的比较少,咖啡碱含量比较高,它喝起来就是比较苦涩的。这是茶叶品质这一块的问题。
 
  再一个就是跟投茶量有一定的关系,就好比同样200毫升的水,有的茶友投茶量是两克友的投茶量达到五克了,那同样情况下五克的茶泡出来的滋味比较的浓郁一些,喝着肯定也有苦涩感比较明显。这个就是冲泡时间跟水温的关系,因为水温越高,他参与里边的内含物质析出的速度就越快茶汤的浓度就越高,如果泡的时间久的话,它的苦涩度肯定也会增强的。
 
  再有一个就是冲泡时间的问题,就好比同样的茶冲泡一分钟,冲泡三分钟,他参与里边的析出物是不同的,冲泡时间越长他的浓度就越高,喝的滋味就浓一些。再一个就是个人口感的问题,因为每个人的口味就不同,他可能感受到味觉也是有所差异的。
 
  当茶友们喝到信阳毛尖喝着苦的时候,我觉得就应该从以上几个原因进行分析。有的就直接说茶叶不好,但也不能完全否定毛尖绿茶不好,具体还是要看您的冲泡方法,还有怎么保存方法等等因素,多个方面进行综合分析的。

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