信阳毛尖陈茶能喝吗?

作者:诚喜春

      每年的阳历3月初,信阳毛尖绿茶还有半个多月就要开采上市了,就有一些朋友咨询我说,信阳毛尖陈茶能喝吗?其实这也是很多茶友关心的一个问题,到底能不能喝呢?下面我们来详细分享一下我们的行业经验。

信阳毛尖茶

  能不能喝这个跟保存方法有很大的关系,如果保存比较好没有发生明显的氧化、走味、变色、受潮霉变等情况是可以饮用的。如果要是没有保存好,那就不能喝了。具体还是要看茶叶。及时是保存的比较好的,还是建议尽快饮用完,因为放的时间比较久了茶叶里面的内含物质会发生氧化反应,降低了茶叶的营养价值。

信阳毛尖

  那么信阳毛尖陈茶怎么分辨?

  一、看色泽

  信阳毛尖茶由于保存了快一年的时间了,由于收到光照、氧气、水分的作用,茶叶中的叶绿素等物质会自动分解,使得原本色泽翠绿的茶,变得枯黄绿色。含量比较多的维生素C等物质氧化成了茶褐色,就会导致茶叶泡出来茶汤灰暗黄。

  二、闻香气

  由于茶叶保存的时间比较的长,茶叶的香气不高,显得低闷无异味则可以饮用。

  三、滋味

  陈茶喝起来不爽口,原因就是茶叶中的氨基酸发生了氧化反应。

信阳毛尖茶

  在信阳毛尖茶叶保存上采用密封、冷藏保存温度建议0度--5度之间、避光、防潮、防异味、每次都建议封装成2两一小包,或者更小份量一小包的信阳毛尖茶。这样能够避免每次多次拿取茶叶,影响茶叶的口味,同时也能够更好的防止茶叶受潮发生变质。


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