壶形对泡茶效果的影响

作者:诚喜春
      壶形对泡茶效果的影响壶形与泡茶的关系主要表现在两个方面。首先从视觉效果上来讲,茶壶的外形要与茶叶相适应;其次从泡茶功能来讲,壶形的功能主要体现在散热、方便与观赏三个方面。

      壶口宽敞的、盖碗形制的茶具,散热效果比较好。除此之外,壶口宽大的壶和盖碗在置茶、去渣方面也十分方便。因此,很多人习惯用盖碗作为冲泡器来使用。尤其是盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶,冲泡茶叶后,只要揭开盖子就能很容易地观察到茶叶在水中舒展的全过程以及茶汤的颜色、浓度等。这样既能帮助
 
 
      很容易地观察到茶叶在水中舒展的全过程以及茶汤的颜色、浓度等。这样既能帮助品茗者欣赏茶叶,还能控制茶汤。特别是一些重视外形的名茶,用这样的茶具冲泡,对茶来说是一种很好的表现方法。
 
 
      壶质对泡茶效果的影响主要体现在壶的密度上,密度高的茶具沏泡出来的茶香味比较清扬,密度低的茶具沏泡出来的茶香味比较低沉。如果茶的风格比较清扬,如绿茶、红茶、白毫乌龙等,可以用密度高的壶来冲泡;如果茶的风格比较低沉,如铁观音、普洱茶、水仙茶等,可以用密度低的壶来冲泡。
 


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