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普洱茶这样储藏就废了!你竟然不知道?

信息来源: 发布时间:2020-08-31 363 次浏览

普洱茶的魅力在于其越陈越香的特性,把普洱茶放家中储存,时间久一点,再拿出来品尝,其味道、香气、口感会有微妙的变化。

普洱茶这样储藏就废了!你竟然不知道?


虽说普洱茶越陈越香,殊不知,如果存茶时踩中以下误区,哪怕用料再好的茶,也会废!


误区一:随意放置


很多茶友喜欢把普洱茶象征性的展示出来,放于书架或是客厅等显眼处,然而,在不知不觉中,已经对普洱茶造成不可估计的伤害。

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房中的异味潮湿的空气、直射的阳光,都会对影响普洱茶的陈化。


误区二:生熟混放


有些开店的茶友,为了存取方便,会把同一系列,生熟不同的普洱茶一齐装箱封存,这样存放也是一大误区

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由于生熟茶的香气不同,封存在同一箱中,会相互污染,导致串味,影响后期转化后的口感,甚至会导致生茶与熟茶后期劣变


误区三:过度通风


大多数的普洱茶包装背面信息,都会强调普洱茶需要在通风的环境下储存。


事实上,通风是储藏的必要条件,但通风过度可能会使普洱茶的含水率降低或消失,导致转化停止,空气中的有害病菌也会随之带入普洱茶中,所以普洱茶长期存储不能在风大的通风口存储。

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图片源自网络|存放在风口的茶叶


如何科学合理的储藏普洱茶

|必须在干仓陈化


在干仓中存放的普洱茶不会发霉,虽然转化缓慢,但能保持普洱茶的真性。


宋·蔡襄着,在《茶录》中记载:“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。


故而普洱茶的更佳存储条件为湿度温度适中、通风透气的干仓环境。

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|温度不可骤然变化


仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会直接改变生普的茶性,停止转化,继而劣化。

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|避免杂味污染


茶叶具有吸附作用,干燥的茶叶会吸清空气中的异味。存储普洱茶的环境要求清洁无杂味。

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|避免日晒风吹


在阳光下,酚类物质,叶绿素更容易氧化,从而使茶叶变色、变质。温度升高亦会破坏茶叶转化的稳定性,从而造成茶叶变酸。

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流通的空气中含有较多的,有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将茶挂置在风口,否则茶气会被吹走,开仓后,茶叶口感会淡而无味。


一饼香茗,边喝边存,感受其不同阶段的微妙变化,也要注意存储方式。

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