龙井和毛尖哪个好?

作者:诚喜春

      对中国茶叶稍微有点了解的茶友们都知道西湖龙井和信阳毛尖茶都是我们国家的十大名茶之一,也都属于绿茶类。但是它们的产地,茶树品种,炒制工艺,品质特征都有很大的差异的。很多的茶友们都喜欢的简称西湖龙井为龙井茶,信阳毛尖为毛尖茶。其实这个简称的含义就更多了。要说龙井和毛尖哪个好?这个很不好说,下面我们诚喜春茶叶的小陈就给茶友们分享一下它们的区别。

信阳毛尖茶鲜叶
一、龙井和毛尖的产地区别

  龙井茶的产地主要分布在西湖产区、杭州产区、绍兴产区,其中西湖产区的西湖龙井茶最为出名。

  毛尖茶的主要产地分布在河南、湖北,四川,湖南,陕西,安徽等地,其中河南信阳毛尖品质最好,最为出名。
 

二、龙井茶和毛尖茶的茶树品种区别

  龙井茶的茶树有:群体种、龙井43、 平阳特早、 浙农117、 浙农139、 乌牛早

  毛尖茶的产地比较的广泛,我这里就拿最出名的信阳毛尖茶来说:信阳群体种、乌牛早、福鼎大白茶和白毫早

龙井和毛尖哪个好

三、龙井和毛尖的制作工艺步骤区别

  龙井茶制作工艺:鲜叶验收与摊放--手工青锅--摊凉回潮--生锅叶回潮--手工辉锅--干茶分筛--挺长头--复筛后归堆--收灰与保存。

  毛尖茶由于种类比较的多,各个产地的制茶方法有所不同,这里我就讲解一下我们信阳毛尖茶的制作方法:鲜叶分级--鲜叶摊晾--生锅杀青--熟锅理条--摊凉--复烘--毛茶整理--再复烘
 

四、龙井与毛尖茶的品质特征区别

  龙井茶品质特征:外形扁平,光滑挺直,色泽翠绿茶汤颜色呈,嫩绿的,黄绿色明亮,也有水质比较硬的地方,如北方茶汤色较起,呈浅黄绿色,香气浓郁,茶汤的滋味,甘醇爽口口感鲜醇,叶色嫩绿,有很浓郁的肉香醒后犹如黄豆经慢火,青草后,散发出来的淡淡清香。

  信阳毛尖茶的品质特征:条形细秀圆,嫩绿有白毫,汤色嫩绿黄绿明亮,香气高雅清香,味鲜爽醇厚,有独特的香味儿,口感甘醇。信阳毛尖的主要香型有板栗香,清香味。

信阳毛尖茶

  有了以上的区别与比较之后,相信很多的茶友们对龙井茶和信阳毛尖所有了解了,但是对于茶叶品质口感,还是取决于个人的,喜欢喝什么茶,就会觉得什么茶好。但是对于以上2种茶都没有喝过的茶友们来说,都可以先试试,觉得那个好喝,选择哪个茶类。对于龙井和毛尖哪个好,都是因人而异,不同的地方接受程度也不同。


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