信阳毛尖什么样的好?

作者:诚喜春

  信阳毛尖又称豫毛峰茶,它的产地在我们河南省信阳市境内,也因富含丰富的营养物质被誉为绿茶之王,信阳毛尖每年的阳历3月底左右开采上市,到五一左右春茶结束了。一般很多的信阳茶农只采摘春茶这一季茶。

信阳毛尖什么样的好?

  什么样的信阳毛尖比较好,要看这几个方面了,从茶叶的形状、色泽、整碎、肥瘦、大小、净度、粗细、长短、嫩度以及茶叶的产地、品种、香型、滋味等以及个人的口味这个几方面来选择什么样的信阳毛尖好茶。

  一、质量好的信阳毛尖茶干茶外形比较的细嫩、芽叶细小、白毫满披、形态大小一致,早期的明前茶芽叶比较的肥嫩、叶肉厚实。色泽绿润、翠绿。淡黄绿色。要是干茶色泽墨绿白毫显露的是中上等品质的茶。

  二、闻茶叶的香气,要是早期的信阳毛尖茶有板栗香味、清香味这是常见的香型,如果茶叶闻着有陈霉味则是因为茶叶的含水量比较的高,再一个就是茶叶的存放时间比较的长没有保存好导致的霉变。焦味则是茶叶的快速失去水分焦化而产生的味道。粗青气则是茶叶杀青不透多见于粗老的茶。

  三、品茶叶泡出来得味道,喝起来比较的鲜爽、柔和、醇厚、鲜醇回甘、嫩爽则是比较不错的信阳毛尖茶,如果喝起来又苦又涩多见于夏秋茶,喝着比较的乏味大多数则是秋茶,火味是在干燥工序上火候比较的大,茶叶转化而产生的类似黄豆味一样的。要是喝着很辛涩,也多见于夏秋茶。

  四、泡出来看叶底,信阳毛尖叶底鲜亮、绿明、柔软、鲜活明亮则是比较不错的茶,如果出现红梗则是茶叶杀青温度过低未及时抑制酶的转化,如果出现焦边则制茶温度高,碳化引起的。叶底看起来不一样比较的花杂,是制茶原料嫩度不一造成的。

  要是说到信阳毛尖什么样的好,根据我们诚喜春茶园讲解到的以上几点作为标准,可以在购买品尝的时候做判断的。同时还要尝一尝是否符合自己的口味。这才是最重要的。但是同时也要看看上面的几点。不然的话也不是多么好的信阳毛尖茶。


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